Cocktail de flores comestibles

Este verano realizamos una fiesta en un jardín privado.  Nuestra clienta quería agasajar a sus invitados con un cocktail de bienvenida diferente y original.  Como el aperitivo se realizaba a media tarde en un jardín, nuestro equipo ofreció un cocktail con base de flores comestibles y cava.  Se podía personalizar in situ añadiendo almibar de la propia flor al cava y dandole un toque más dulce y un color más rosado.  Estas flores son recolectadas a mano por una empresa familiar en Australia.  Realizan un almibar con azucar de caña y las envasan al vacio.  El sabor de la flor nos recuerda a frutos rojos o del bosque.  Tuvo tanto éxito que algunos invitados nos rogaron que les proporcináramos las flores para poderselas llevar a casa.
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Fiesta Modernista

El pasado mes de marzo realizamos un buffet de postres para 40 personas para la fiesta de aniversario de uno de nuestros clientes con el tema el Modernismo en Barcelona.  En la visita de inspección al espacio donde se realizaría la fiesta observamos que el suelo del piso conservaba el mosaico original en perfectas condiciones.  La cuidada estética y conservación había sido uno de los alicientes de nuestro cliente, Eduard, para elegir el lugar donde se celebraría su fiesta.  Le ofrecimos la posiblidad de realizar la papelería del evento y algunos de los dulces del buffet con el motivo que se repetía en el suelo y aceptó encantado nuestras sugerencias.  El sabor del bizcocho de los mini cupcakes eran de platano con crema de dulce de leche y una bolita de color plata.  Los bizcochos de los cupcakes de tamaño normal eran de vainilla con relleno de albaricoque y de chocolate con relleno de chocolate.  El buffet dulce se complementó (a lo largo de todo el día) con una tarta Sacher, un pastel de zanahoria con crema de queso, paulovas de frutos rojos, bandejas de fruta de temporada, churros con chocolate y unas ensaimadas.


Los cupcakes se ponen de moda

El cupcake es un dulce anglosajón que se ha ido introduciendo en nuestro pais poco a poco.  El origen de su nombre no queda suficientemente aclarado.  Viene de taza (cup) y pastel (cake) pero no es seguro si toma este nombre debido a que antiguamente se cocinaba en tazas (y no en moldes) o debido a la forma de medir sus ingredientes, en tazas.  Lo que si es claro es que en la cocina americana está presente en celebraciones y cumpleaños.  Gracias a su práctico tamaño (una porción), a la (casi infinita) variedad de masas para el bizcocho, asi como variedad de rellenos, colores y texturas para decorarlos, podemos asegurar que hay un cupcake para cada persona.  ¿quieres que te ayudemos a averiguar cual es el tuyo? Barcelona trip planner